孫 駿
（浙江省寧波市環(huán)境保護監(jiān)測中心站，浙江 寧波 315012） 摘要：啤酒廢水采用厭氧－好氧聯(lián)合生化處理工藝，具有處理效果好，占地面積小，易操作，運行可靠等特點。工程竣工驗收監(jiān)測結(jié)果表明，處理后水中各項污染物指標均達到了國家排放標準。
關(guān)鍵詞：啤酒廢水，廢水處理，生化處理
中圖分類號：X797
文獻標識碼：B
文章編號：1009-2455(2001)03-0032-02 概述 浙江大梁山啤酒集團公司，年產(chǎn)大梁山牌啤酒5×104t，是浙江省啤酒釀造重點企業(yè)之一。該企業(yè)啤酒生產(chǎn)廢水量大（8～9t[廢水]/t[啤酒]），污染物濃度高。1999年投資353萬元，進行了3000m3/d啤酒廢水治理一期工程。目前該廠通過廢水治理，削減了對環(huán)境的污染，保護了當?shù)氐乃Y源，取得了良好的社會效益。 1 廢水來源及水質(zhì)、水量 該企業(yè)的廢水包括酒槽瀝干車間高濃度糖化清洗廢水、麥槽瀝干水；前酵和后酵二個發(fā)酵工段的洗滌水；灌裝車間的洗瓶廢水、殺菌水和地面沖洗水；各冷卻工藝產(chǎn)生的冷卻水、設(shè)備檢修時排放的洗滌廢水、生活污水等。各股廢水匯合后進入廢水處理設(shè)施。 表1 廢水來源及水質(zhì)、水量| 序號 | 來源 | CODcr/(mg·L-1) | 水量/(m3·d-1) | | 1 | 糖化 | 19000 | 825 | | 2 | 發(fā)酵 | 2000～3000 | 1050 | | 3 | 灌裝 | 300～600 | 500 | | 4 | 其他 | | 125 | 2 處理方法 2.1 工藝流程
啤酒廢水有機污染物濃度高，如直接采用好氧生物處理，處理難度較大，費用高。厭氧生物處理運行費低，但占地面積大，處理出水CODcr≤100mg/L不能保證。因此，本工程選擇了厭氧－好氧聯(lián)合生物處理工藝。厭氧選用了UASB技術(shù)，好氧采用了A/O技術(shù)。
工程設(shè)計處理廢水的規(guī)模為3000m3/d，工藝流程如下： 
2.2 主要構(gòu)筑物
主要構(gòu)筑物見表2： 表2 主要構(gòu)筑物設(shè)計參數(shù)及設(shè)備| 構(gòu)筑物 | 設(shè)計及運行參數(shù) | 主要設(shè)備 | | 集水井 | 5.3m×5.3m×2m | 弧形篩 | | | 水力停留時間HRT=22min | | | 調(diào)勻池 | 14.0m×10.0m×5.0m，HRT=5h | 污水提升泵 | | 初沉池 | φ13.0m×3.8m×，HRT=3.5h | 刮泥機 | | 酸化池 | 8.6m×8.6m×4.8m，HRT=3.9，加蓋，防腐 | 加藥系統(tǒng) | | UASB反應槽 | 9.2m×8.6m×4.75m，HRT=5.2，內(nèi)襯防腐 | UASB模組 | | A池 | 4.7m×4.7m×5.3m，HRT=12h | 攪拌機 | | O池 | 11.5m×11.5m×5.3m×3個，HRT=12h | 表曝機 | | 二沉池 | φ14.0m×3.8m，HRT=4h | 刮泥機 | | 污泥濃縮池 | 5.0m×5.0m×5.0m | 污泥輸送泵 | 2.3 設(shè)計特點
①預沉：廢水由集水井格柵篩把較大懸浮固體等雜質(zhì)去除，再經(jīng)過細格柵網(wǎng)進入調(diào)勻池，調(diào)勻池起著調(diào)節(jié)水量和水質(zhì)作用。廢水經(jīng)初沉池處理可去除廢水中的無機顆粒物，如硅藻土等。在確保總排水水質(zhì)達標情況下，按節(jié)約造價的實際要求，選擇將初沉池出水分流二股的處理方案。
②厭氧：厭氧技術(shù)采用了UASB（上流式厭氧污泥床）工藝，UASB反應槽內(nèi)已培養(yǎng)出了厭氧顆粒污泥，使反應器能高效穩(wěn)定運行，并且運行費低。流程中采用荷蘭PAQUES公司的UASB模組，利用厭氧菌去除部分有機物質(zhì)，并通過5h多的停留，把復雜的大分子有機物由厭氧菌分解成有機小分子，更容易在后續(xù)好氧處理中氧化處理，使A/O池負荷降低。UASB池總?cè)莘e為 375.82m3，其COD、SS去除率可達80％。
③好氧：由于UASB他的出水仍不能滿足排放標準的要求，需要補充好氧處理。流程中采用了A/O池串聯(lián)，利用機械曝氣方式使該池的好氧微生物有氧生存，從而使有機物更進一步被去除。其運行穩(wěn)定可靠，抗沖擊能力強，節(jié)省能源，而且操作簡單，便于管理。總?cè)莘e為2219.85m3，COD去除率可達83％，SS可達60％。
2.4 實際運行效果及運轉(zhuǎn)費用
該工程于1999年10月竣工，經(jīng)試運行后，寧波市環(huán)境保護局2000年3月進行了預驗收。同年7月通過了市環(huán)保局組織的正式驗收（見表3）。驗收監(jiān)測時處理設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，各項出水指標均達到GB8978-96《污水綜合排放標準》一級標準。
本工程總投資353萬元，噸廢水投資費用為1176元，噸廢水的處理成本為0.622元。 表3 廢水處理設(shè)施竣工驗收監(jiān)測結(jié)果| 項目 | pH | SS/(mg·L-1) | CODcr/(mg·L-1) | BOD5/(mg·L-1) | | 進水 | 5.66～7.46 | 314～343 | 1380～2220 | 808～937 | | 平均值 | | 326 | 1900 | 880 | | 出水 | 7.66～7.89 | 24.0～39.8 | 30.3～60.1 | 3.88～6.49 | | 平均值 | | 32.5 | 44.2 | 4.90 | | 去除率/% | | 90.03 | 97.67 | 99.44 | 3 體會 ①初沉池出水SS要求控制在100mg/L以下，并且做到及時排泥。
②酸化池pH值應控制在6.8～7.2之間，要隨時注意加堿速度。
③UASB pH值應控制在6.8～7.2之間，需經(jīng)常查看出水SS情況。
④A/O池需隨時注意表曝機電流值、池內(nèi)DO值、污泥色度、池內(nèi)泡沫等情況，有異常現(xiàn)象要分析原因，改變操作。
⑤二沉池要注意出水SS、色度變化，及時排出剩余污泥，排泥量要保證A/O池內(nèi)MLSS恒定。
綜上所述，本工藝采用預沉－厭氧－好氧聯(lián)合生化處理技術(shù)，具有處理效率高（CODcr、BOD5和SS等指標的去除率均達到90％以上），占地面積小，易操作，運行可靠等特點，污水處理達標合格率100％。
作者簡介：
孫駿（1966－），男，工程師，環(huán)境工程專業(yè)畢業(yè)，工學士。 | 
